Požarevačka nutricionistkinja savetuje kako se pravilno hraniti tokom letnjih vrućina

Hidratacija najvažnija tokom letnjih meseci

Kako objašnjava, tokom leta dolazi do pojačanog znojenja, zbog čega organizam ne gubi samo vodu već i važne elektrolite.

„U toku leta pojačano je znojenje, a znojenjem ne gubimo samo vodu već i važne elektrolite poput natrijuma, kalijuma i magnezijuma“, ističe ona.

Zbog toga je, kako kaže, neophodno povećati unos tečnosti, birati laganije obroke i namirnice bogate vodom, dok bi trebalo izbegavati tešku, masnu i veoma začinjenu hranu. Takođe savetuje da se ograniči unos alkohola i zaslađenih pića jer mogu doprineti dehidrataciji.

Hidratacija je, prema njenim rečima, najvažniji faktor za očuvanje zdravlja tokom letnjih meseci.

„Dehidratacija utiče na rad srca, mozga, mišića i sposobnost organizma da reguliše telesnu temperaturu“, upozorava Marija Pupović Trifunović.

Prvi znaci dehidratacije su osećaj žeđi, suva usta, umor, malaksalost, smanjena koncentracija i glavobolja. Ukoliko se ovi simptomi zanemare, može doći do ubrzanog pulsa i pada krvnog pritiska, što može izazvati i gubitak svesti.

Kako prilagoditi obroke tokom leta

Osobe sa viškom kilograma tokom leta trebalo bi da prednost daju obrok-salatama i potažima, dok bi trebalo da izbegavaju masnu, zaprženu i tešku hranu.

Kada je reč o mršavljenju, nutricionistkinja naglašava da se dijete ne bi smele sprovoditi na svoju ruku.

„Jako je bitno da osobe kada žele da redukuju svoju telesnu težinu ne rade to same na svoju ruku, već da potraže pomoć nutricioniste – dijetetičara koji će im izraditi individualni jelovnik koji će im obezbediti dovoljno hranljivih materija i tako nikada neće doći do pada energije.“

Govoreći o idealnom letnjem jelovniku za odrasle, ona preporučuje da doručak bude lagan. To može biti smuti ili žitarice u kombinaciji sa voćem i biljnim mlekom za one koji vole sladak doručak, odnosno žitarice sa povrćem i mladim sirom za ljubitelje slanih obroka.

Za ručak preporučuje supu ili čorbu, meso, neko varivo i salatu, dok je za večeru dobar izbor potaž ili obrok-salata. Između glavnih obroka poželjne su i dve užine.

Ishrana dece tokom toplih dana

Tokom toplih dana posebnu pažnju treba posvetiti ishrani dece. Kako kaže, mališanima je potrebna lagana, raznovrsna i nutritivno bogata hrana koja će im obezbediti dovoljno energije za igru, ali neće opteretiti organizam.

To podrazumeva sveže voće i povrće, nemasno meso, ribu, jaja, mlečne proizvode, integralne žitarice i zdrave masti poput orašastih plodova, semenki i maslinovog ulja.

Preporuke za osobe koje rade fizički zahtevne poslove

Osobe koje rade fizički zahtevne poslove na visokim temperaturama pre svega moraju voditi računa o dovoljnom unosu tečnosti.

Istovremeno, obroci treba da obezbede dovoljno ugljenih hidrata i proteina kako bi organizam imao dovoljno energije, a preporuka su laganiji i češći obroci.

Poseban oprez za hronične bolesnike

Visoke temperature zahtevaju dodatni oprez i kod osoba sa hroničnim bolestima. Nutricionistkinja objašnjava da bi osobe sa dijabetesom trebalo redovno da uzimaju obroke, unose dovoljno tečnosti i češće kontrolišu nivo glukoze u krvi, jer vrućina može uticati na njene vrednosti.

Preporučuje se ishrana bogata povrćem, integralnim žitaricama i nemasnim proteinima. Osobe sa povišenim krvnim pritiskom trebalo bi da ograniče unos soli i prerađene hrane zbog viška natrijuma, dok se srčanim bolesnicima preporučuju lagani, lako svarljivi obroci raspoređeni u više manjih obroka tokom dana.

Preskakanje obroka među najčešćim greškama

Jedna od najčešćih grešaka u ishrani tokom leta jeste preskakanje obroka.

„Najveća greška je preskakanje obroka, zato što je zbog vrućina smanjen apetit, ali nikako ne bismo smeli da preskačemo obroke, jer su tokom velikih vrućina mnogo češće hipoglikemije“, upozorava sagovornica.

Kako sačuvati bezbednost hrane

Kada je reč o bezbednosti hrane, savetuje poseban oprez sa mesom, naročito mlevenim, kao i sa ribom.

„Moj savet je da ih pripremate odmah čim ih kupite, da kupujete na proverenim mestima i izbegavate da jedete u restoranima brze hrane.“

Tri najvažnija saveta za lakše podnošenje vrućine

Na kraju, Marija Pupović Trifunović izdvaja tri najvažnija saveta za lakše podnošenje visokih temperatura.

Na prvom mestu je redovna hidratacija, odnosno unos vode tokom celog dana, a ne tek kada se oseti žeđ. Korisno je jesti i namirnice bogate vodom, poput lubenice, dinje, krastavca i breskvi.

Drugi savet odnosi se na izbor laganih i svežih obroka.

„Umesto masne i teške hrane prednost dajte povrću, voću, integralnim žitaricama, nemasnom mesu, ribi i mlečnim proizvodima sa manje masti. Manji, češći obroci se lakše vare i manje opterećuju organizam na visokim temperaturama.“

Treći savet je nadoknada minerala izgubljenih znojenjem.

„Važno je da u ishrani budu zastupljeni jogurt, kiselo mleko, banane, orašasti plodovi i povrće“, zaključuje nutricionistkinja Pupović Trifunović.