Sedam namirnica koje obično traju mnogo duže od datuma isteka

Može li hrana biti dobra jednog dana i loša sledećeg? Pa, kako se ispostavilo, nije baš tako jednostavno. Evo nekoliko namirnica na koje možete praktično ignorisati datum „Upotrebi do“ na pakovanju i još uvek jesti sigurno.

Ko postavlja datume isteka?

Iako su relativno univerzalni na pakovanoj hrani, datumi „Najbolje upotrebiti do“ nisu obavezni prema saveznim propisima (osim za infantnu formulu). To je dobrovoljna oznaka koju postavlja proizvođač, pakiratelj ili distributer. Iako se obično zasniva na analizi proizvoda tokom njegovog roka trajanja, datumi su tu da obaveste kupce kada je hrana u vrhunskom kvalitetu, a ne kao pokazatelj sigurnosti hrane.

 
Služba za inspekciju hrane USDA tvrdi da „ako datum istekne tokom čuvanja namirnica kod kuće u uslovima koji pišu na pakovanju, proizvod bi i dalje trebao biti siguran i upotrebljiv ako je“. Ne postoje regulacije ili standardizacija ovih datuma, pa oni nisu konačan pokazatelj kada treba da bacite nešto.

Sedam namirnica koje obično traju mnogo duže od datuma isteka

Nemojte se brinuti ako je bilo koja od ovih namirnica prošla datum na pakovanju. Koristite svoja čula da biste bolje procenili kada ove namirnice više nisu sigurne za konzumiranje, jer mnoge od njih traju mnogo duže od svojih „Upotrebi do“ datuma. Ako nešto ima neprijatan miris ili ukus, najbezbednije je da to bacite. Većina namirnica sa plesnima treba da se baci, ali postoje i neki retki izuzeci (kao što su salama i tvrdi sirevi).

Pavlaka za kuvanje

 
Pavlaka je omiljena za kafu, zgušnjavanje supa ili brzinske kremaste sosove za pastu. Ne brinite, pavlaka za kuvanje može trajati od jedne do tri nedelje nakon isteka roka. Važno je napomenuti da otvorena pavlaka ima mnogo kraći rok trajanja od neotvorene pavlake, pa je dobro da imate plan kako da je iskoristite čim je otvorite. Dakle, nemojte je automatski baciti samo zbog datuma, umesto toga napravite kremasti piletinu i pečurke.

Sir

Sir može ostati u frižideru do nekoliko nedelja, kada su u pitanju mekani i do četiri meseca kada su u pitanju tvrdi. Ako vaš tvrdi sir ima plesan na spoljašnjoj strani, samo je isecite—ostali delovi sira su bezbedni za jelo. Ako mekani, rendani ili narendani sir postane plesan, trebalo bi da bacite celo pakovanje. Nakon otvaranja, rok trajanja sireva se znatno smanjuje. Budite sigurni da čuvate otvorene sireve u hermetički zatvorenim posudama.

Jaja

 
Jaja mogu trajati čak 70 dana ako se pravilno čuvaju. To je obično tri do četiri nedelje nakon isteka roka.

Jogurt

Jogurt može trajati od jedne do tri nedelje nakon „Upotrebi do“ datuma. Proverite da li je razvio plesan, ima neprijatan miris ili neuobičajen ukus, jer to su znaci da je vreme da ga bacite. Takođe, možda biste želeli da kupujete manje posude, iako nisu ekološki prihvatljive, to može pomoći da smanjite otpad.

Konzervisano povrće

 Verovatno nije iznenađujuće da konzervisane stvari traju dugo (i možda se čini pomalo besmisleno što imaju „Najbolje upotrebiti do“ datum). Sledeći put kada čistite svoj špajz, zapamtite da konzervisano povrće obično može trajati od jedne do dve godine nakon datuma na konzervi. Takođe, supa od povrća i testenine je mnogo bolja za vas i planetu nego bacanje tih belih pasulja.

Pakovani hleb

Pokušavanje da se produži rok trajanja nije preporučljiv za sveže pečeni hleb, ali konzervansi u pakovanom hlebu omogućavaju da traju jednu do dve nedelje nakon „Upotrebi do“ datuma, ako se drže u frižideru. Samo obratite pažnju na plesan ili krckavu, ustajalu teksturu. Pečeni proizvodi mogu trajati do 6 meseci u zamrzivaču.

Suvi pirinač i testenina

Suva testenina može trajati od jedne do dve godine, dok je suvi pirinač dobar četiri do pet godina. Najbolja stvar koju možete da uradite sa žitaricama je da praktikujete skladištenje metoda „prvo što je došlo, prvo što se koristi“. To znači da treba da uzimate stariju kutiju testenine ili pirinča pre nego što zaronite u nove. Tako ćete izbeći da imate pirinač star pet godina na dnu špajza.

I za kraj, datumi isteka su jednostavno merilo poslednjeg dana kada proizvođač garantuje kvalitet hrane, a ne merilo sigurnosti. Sada kada ste informisani, možete prestati da bacate hranu i tako smanjiti otpad i uštedeti novac. Uvek koristite svoja čula i najbolju procenu kada odlučujete da li je hrana sigurna za jelo, ona će vam reći mnogo više nego datum na pakovanju, piše Eating Well.